Ingredientes
  • 1 lata de sardina en aceite de oliva
  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas muy finas
  • 1 cebolla en juliana
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil

1 lata de sardina en aceite de oliva

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica
Preparación

1

Calentar suficiente aceite en un sarten a fuego medio.

2

Freir las rodajas de papa, hasta que estén doradas y tiernas.

3

Retirarlas con una espumadera y colocarlas en papel absorbente.

4

En el mismo sarten, agregar la cebolla y cocinarla hasta que este tierna y ligeramente dorada.

5

Batir los huevos en un tazon y sazonar con sal y pimienta.

6

Agregar las papas, la sardina en aceite de oliva y la cebolla a la mezclar.

7

En el mismo sarten, calentar el aceite nuevamente.

8

Verter la mezcla anterior y cocinar por 8 minutos o hasta que cuaje y este dorada la parte inferior.

9

Para darle vuelta a la tortilla, colocar un plato grande sobre el sarten y sujetarlo firmemente.

10

Dar vuelta a la tortilla y deslizar la tortilla con cuidado de nuevo al sartén.

11

Cocinar por 5 minutos.

12

Servir decorada con perejil.