Ingredientes
  • 1 lata de Atún Jalapeño la Sirena
  • 200 gr de cebolla picada
  • 2 latas de atún con jalapeños
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cdita de curry
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 750 ml de leche
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 250 gr de pan rallado
  • Sal al gusto

1 lata de Atún Jalapeño la Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Rebeca Fernández

Preparación
  1. Colocar una cacerola en el fuego y adicionar la mantequilla. Cuando esté
    completamente derretida y esparcida por toda la superficie de la cacerola,
  2. Adicionar dos cucharadas de aceite de coco y pochamos en la cebolla picadita
    y el ajo con un toque de sal al gusto.
  3. Cuando la cebolla empiece a coger color, le agregamos el curry luego echamos
    el atún con jalapeños. Cuando esté salteado echamos toda la harina sin dejar
    de remover y bajando el fuego al mínimo.
  4. Cuando la harina esté bien integrada, vertimos la leche poco a poco a la vez
    que vamos mezclándola con la batidora eléctrica. Rectificamos de sal la masa
    de las croquetas y, cuando tenga una textura sólida, apagamos el fuego y la
    dejamos enfriar antes de trabajar con ella.
  5. Con la masa ya fría, damos forma a las croquetas cogiendo pequeñas
    porciones de la masa y amasándolas con las manos. Cuando las tengamos
    todas, las pasamos por pan rallado y las dejamos listas para freír.
  6. Echamos aceite de coco en abundancia en una sartén y, cuando esté
    muy caliente, freímos las croquetas hasta que queden doradas.
    Una vez listas, las sacamos a un plato con papel absorbente para que suelten
    el exceso de aceite y el sabor sea el perfecto y esperado.