Pupusas La Sirena

PREPARACIÓN RELLENO

• Abrir y escurrir las latas de sardina La Sirena® y reservar la salsa de tomate
  para posterior uso
• Desmenuzar las sardinas con un tenedor hasta obtener textura como puré o
  pasta.
• Mezclar el quesillo, junto con el pure de sardina y agregar ajo finamente
  rallado al gusto. Reservar.

PREPARACIÓN DE LA MASA

• Preparar la harina de maíz con agua hasta obtener una textura suave y
  homogénea. Dividir la masa en 8 partes (porciones)

ELABORACIÓN

Tomar una porción de masa y formar con las manos una especie de cazuelita.
Rellenar con la pasta/mezcla de sardina preparada, cerrarla y darle forma
presionando con las manos.  Luego, en un comal o sartén caliente, cocinar las
pupusas por unos minutos cada lado hasta que estén doraditas.

TIPS DEL CHEF

Acompañar las pupusas con curtido de repollo salvadoreño tradicional y la
salsa de tomate Pica Pica® de las sardinas La Sirena®