Ingredientes
  • 1 lata de Atún en Aceite la Sirena
  • 226 gr de queso crema
  • 50 ml de leche entera
  • 25 ml de jerez seco
  • 50 gr de nueces
  • Canela al gusto
  • Azúcar al gusto

Para el chile:

  • 4 chiles poblanos
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún en aceite La Sirena
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 70 gr de almendras fileteadas
  • ½ plátano maduro
  • 1 manzana verde
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Perejil

1 lata de Atún en Aceite la Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Rebeca Fernández

Preparación

Topping de queso crema:

  1. Verter el queso crema en un bol, junto con la leche
  2. Mezclar con una batidora hasta obtener una mezcla pastosa.
  3. Agregar el jerez, las nueces y mezclar nuevamente
  4. Agregar canela y azúcar al gusto.

Para el Chile:

  1. Asar los chiles
  2. Introducir en una bolsa plástica, cerrar, dejar reposar por 7 minutos para
    humedecer los chiles, retirar la piel.
  3. Hacer una pequeña apertura al chile.
  4. Remover las venas y semillas. Reservar.
  5. Asar los tomates y retirar la piel.
  6. Licuar los tomates con el ajo y cebolla. Reservar.
  7. Picar almendras. Reservar.
  8. Pelar la manzana y cortar en cubos pequeños. Reservar con agua y limón.
  9. Cortar el plátano en cubos pequeños y freír.
  10. Picar el perejil.
  11. Abrir dos latas de atún en aceites la Sirena.
  12. Freír el atún en una cazuela y agregar la salsa para dejar cocer a fuego medio.
    Por 15 minutos.
  13. Añadir la manzana, almendras picadas y sazonar. Agregar azúcar y dejar
    cocer hasta que se observe ligeramente brillante el guiso. Dejar enfriar.
  14. Rellenar los chiles con el guiso ya frio y servir a temperatura ambiente.
  15. Bañar los chiles con el tooping de queso crema.
  16. Decorar con perejil.