Ingredientes
  • 1 lata de Sardina Pica Pica la Sirena

Ingredientes para la leche de Tigre:

  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de caldo de pescado
  • 200 gramos de filete de lenguado
  • 1 cdta jengibre, rayado
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 cebollas
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 cubos de hielo
  • pimienta al gusto

1 lata de Sardina Pica Pica la Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Rebeca Fernández

Preparación

Preparación:

  • Licuar todos los ingredientes
  • Colar y utilizar para marinar las sardinas

Frito de Sardina:

  • 1 taza Harina de maíz
  • ½ taza de Harina
  • 1 huevo batido
  • abundante aceite

Para decorar

  • 1/2 taza de Cebolla morada, decorar
  • Hojas de Cilantro,
  • Ají dulce, Rábano
  • Flores comestibles

Preparación:

  • Escurrir las sardinas y pasarlas por harina, el huevo batido y luego por
    harina de maíz hasta cubrirlas bien
  • Retire el exceso de Harina de Maíz
  • Llevar a freír, en el aceite bien caliente, hasta que queden doradas.
  • Retire y deje escurrir sobre papel absorbente
  • Montar el plato colocando leche de tigre, cebolla morada marinadas,
    sardinas fritas, cilantro y ají.