1 lata de atún en aceite La Sirena

Hecho por Chef Luis Urias

Ingredientes
  • 1 papa mediana (aprox. 120 g)
  • 1 lata pequeña de atún en aceite La Sirena®
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 jalapeño
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ¼ cucharadita de mostaza
  • 2 aceitunas negras (para decorar)
  • 2 rodajas finas de huevo duro
  • 1 cucharadita de cebolla morada finamente picada
  • 2 rodajas finas de aguacate salvadoreño
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojitas de cilantro para decorar
Preparación

Preparar la papa:

  • Cocer la papa con cáscara en agua y sal hasta que esté suave.
  • Pelar y prensar aún caliente.
  • Sazonar con sal, pimienta, jugo de medio limón y un chorrito del aceite del atún para darle un toque salvadoreño y más sabor.

Relleno de atún:

  • Escurrir bien el atún.
  • Mezclar en un bowl con la mayonesa, mostaza, cebolla morada y un poco de jugo de limón.
  • Probar y ajustar de sal y pimienta.

Montaje:

  • En un aro de emplatar, colocar una capa de papa prensada.
  • Encima, una capa del relleno de atún.
  • Cubrir con otra capa de papa.
  • Decorar con rodajas de huevo duro, aceitunas, aguacate y cilantro fresco

Presentación final:

  • Retirar el aro lentamente para mostrar la estructura.
  • Terminar con un chorrito de aceite del atún y presentar el corte para destacar las capas.