Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas en aceite ahumado LA SIRENA
  • 1 lata sardina en aceite picante LA SIRENA
  • 1 papa amarilla grande
  • 1 aguacate
  • ½ cebolla blanca picada en cubos pequeños
  • ½ tomate picado en cubos pequeños
  • ½ taza de alcaparras (dividida en mitad)
  • Culantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón criollo al gusto
  • Aceite para freír
  • Sugerencias para decorar: hojas de apio, cilantro, alfalfa, microgreens

1 lata de sardina en aceite ahumado La Sirena

1 lata de sardina en aceite picante La Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por la Chef Valerie Phillips

Preparación

Preparación:

  • Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de ancho aproximadamente y recortar en forma redonda con ayuda de un cortador de galletas. Poner a hervir en agua con sal. Retirar y dejar enfriar.
  • Sacar dos sardinas de cada lata. Retirar los huesitos de las sardinas y trocear.
  • Agregar cebolla, tomate, culantro y ¼ taza de alcaparras, mezclar con jugo de limón, sal, pimienta y conservar. Reservar la otra parte de las alcaparras para decoración
  • Majar el aguacate con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en la nevera.

Armado de la Torre:

  • Fijar una rodaja de papa en el plato
  • Colocar una capa de aguacate majado
  • Colocar una capa de la mezcla de sardinas LA SIRENA
  • Repetir hasta la altura deseada (3 capas máximo)
  • Decorar con las alcaparras fritas y microgreens