Ingredientes
  • 1 lata de Sardina en aceite picante
  • 200 gramos de pasta de su preferencia
  • Aceite extra virgen de oliva
  • 2 dientes de ajo bien picadito
  • 10 tomates cherrys cortados
  • Pecorino al gusto
  • Un toque de prosecco
  • Una cucharadita de pasta de tomate
  • Perejil al gusto
  • Sal y pimienta

1 lata de Sardina en aceite picante

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Rebeca Fernández

Preparación
  1. En una olla a hervir el agua
  2. Agregar la sal y la pasta.
  3. Adicionar el aceite extra virgen de oliva
  4. Calentar, en cuanto el aceite llegue a su punto añadimos los 2 dientes
    de ajo bien picadito, los 10 tomates cherrys cortados y la cucharadita
    de pasta de tomate.
  5. Cuando la pasta de tomate esta disuelta ponemos el toque de prosecco y
    dejamos evaporar la parte alcohólica,
  6. Adicionar un toque de sal y pimienta y después apagamos el fuego.
  7. Abrir las sardinas por la mitad y le quitamos la espina central. Una sardina
    la dejamos entera para la presentación y las otras las desmenuzamos.
  8. Cuando la pasta llega a su punto de cocción, la colamos directamente en la
    sartén, añadimos una cucharada grande de agua de cocción, el perejil,
    las sardinas que anteriormente desmenuzamos y una cucharada de su
    propio aceite picante y salteamos el todo.
  9. Apagamos el fuego y añadimos el queso Pecorino y salteamos.