Ingredientes
  • 2 latas de sardina en aceite La Sirena®
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 chile pimiento verde finamente picado
  • 1 tomate finamente picado
  • 1/4 cebolla finamente picada
  • 2 papas en cubos pequeños
  • Cilantro/culantro
  • 1 cucharada de Paprika
  • 1 clavo de olor
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Porciones: 4 personas

2 latas de sardina en aceite La Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Preparadas por Rebeca Fernández

Preparación

PREPARACIÓN TORTAS

  • Abrir y escurrir las latas de sardina La Sirena® y reservar.
  • Batir en un recipiente hondo las claras huevo a punto de nieve, después agregar las yemas de huevo y la harina, incorporar bien los ingredientes.
  • Con la mezclar de huevo batido, proceder a envolver los trozos de sardinas y
    freír en una sartén con aceite caliente.

PREPARACIÓN SOFRITO

  • En un sartén, agregar una cucharada de aceite, sofreír la cebolla, tomate,
    chile pimiento, cilantro picado y la papa cortada en cubitos pequeños,
    sazonar con paprika, 1 clavo de olor y 2 hojas de laurel, sal y pimienta al
    gusto.
  • Agregar 2 tazas de agua, al hervir bajar el fuego al mínimo e incorporar los
    envueltos de sardina, cocinar por 3 minutos y servir con cilantro fresco.